Les paniers de proximité en Suisse Romande - 3ème volet : Les prix.

Dans le cadre du projet Organic-Mednet, l'observatoire Agritransition a mené une étude comparative de l'offre de « paniers de proximité » (1)  disponibles en Suisse romande et ayant une visibilité du internet. Accès au premier volet

Ce troisième volet s'attaque aux prix des paniers.  

Il convient de bien relativiser une étude comparative des prix des paniers. En effet, compte-tenu de l’extrême variété des produits qui sont proposés, établir un comparatif relève d'un exercice délicat et aux résultats très aléatoires.

Voici ce que nous avons lu sur le site du panier de l'abeille et qui nous semble très pertinent.

« Lorsque l'on veut comprendre quelle quantité de légumes on aura dans son panier, on parle souvent de poids. Mais on comprend rapidement qu'un panier composé de fruits et légumes de saison peut difficilement avoir un poids fixe. On trouve une semaine des framboises dans son panier, l'autre des pommes...
La seconde grandeur utilisée pour se faire une idée est le nombre de personnes. En réalité le choix du panier dépend moins de ce critère que de vos habitudes de vie »

Il convient également de préciser que le prix « brut » n'est pas, en général le critère déterminant dans le processus d'achat des consommateurs de produits bio. Ceci dit, nous avons pu établir des fourchettes dans lesquels il apparaît raisonnable de pouvoir se situer.

D'autre part il paraît plus important d'avoir une communication claire et transparente sur la fixation des prix

• Respect d'un prix équitable
• Indiquer ce qui revient directement au producteur
• Transparence sur les marges et le prix de la livraison

Il apparaît également important de jouer une grande transparence en indiquant la manière dont est garni le panier

Pour le tableau comparatif (page suivante) nous n'avons pris uniquement en compte les distributions hebdomadaires (ou libres) des sites possédant un système « e-shop » ou de gestion en ligne des livraisons de paniers

Répartissions de la sélection représentative de 17 initiatives :

Nombre de paniers distribués	500 et plus	Entre 400 et 499	Entre 200 et 399	Moins de 200	Sans données
	4	2	2	4	1

Par soucis de synthèse et de clarté et au détriment de la précision nous avons enlevé du tableau ci-dessous, les termes (en moyenne, environ, etc) se rapporter au tableau général pour avoir les précisions.

Les prix au kilo ne sont que des tendances car les prix ne sont quasiment jamais indiqués au kg sur les sites. On parle en effet plutôt de consommation pour 1, 2 ou 3 personnes.

Analyse des prix :

Synthèse :

Si l'on exclue le petit panier mensuel de Notre panier bio afin de comparer des livraisons hebdomadaires, Les prix se situent dans une fourchette qui varie entre 4,5 CHF (Paniers du bisse) et 9 CHF (Le panier à 2 roues) au kilo

On trouve des paniers entre 1,6 kg (mini à 13,33 CHF du panier bio à 2roues) et 7 kilos (Grand à 32 CHF (soit 4,6 au kg) de Fraicheur de votre jardin)

Dans la catégorie « Petit panier » (dans laquelle on retrouve selon les initiatives des « minis », ce qui correspond à une personne) les prix varient de 13,33 à 45,-.

Dans la catégorie « Panier moyen » les prix varient de 20,- à 55,-.

Dans la catégorie « Grand panier » les prix varient entre 25,30 (standard des jardins de cocagne) et 65,- (La Belle Bleue)

Compte-tenu de ce que nous avons dit plus haut, il nous parait hasardeux de pousser plus loin l'analyse ; les offres n'étant pas du tout homogènes et d'autres variables entrant en ligne de compte :

• livraison à domicile ou non ; 
• support de frais supplémentaires (adhésion, frais de gestion) ;
• participation à divers travaux de la ferme. 
  
  
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  Prodague a le plaisir de vous inviter à la présentation du projet européen Organic-Mednet et
  de l'Observatoire des transitons vers l'agriculture biologique
  
  
  Mardi 21 juin à 15 h dans les locaux d'AGRIDEA - Lausanne
  L'étude sur les paniers bio de proximité en Suisse romande y sera présentée. 
  
  
  Programme et inscriptions