Les paniers de proximité en Suisse Romande - 5ème volet : diversité et flexibilité

Dans le cadre du projet Organic-Mednet, l'observatoire Agritransition a mené une étude comparative de l'offre de « paniers de proximité » (1)  disponibles en Suisse romande et ayant une visibilité du internet. Accès au premier volet

Ce cinquième volet s'attaque à la diversité et la flexibilité des paniers


Flexibilités :

Nous avons tenté de répondre aux questions suivantes. Quels possibilités de services ?  Quelle souplesse ? (annulation, déplacement commande...)  Sont-ils tous inclus ? sont ils gratuits ? Sont ils facturés ?

Comme en matière de prix, il n'existe pas de grandes tendances en matière de flexibilité. Un constat qui n'est pas surprenant : assez peu de sites affichent une grande flexibilité, celle-ci est quasiment inexistante pour les initiatives qui relèvent de l'ACP ou se traduisent par des possibilités de report ou d'échanges.

Exemple de flexibilité dans une ACP (Les jardins d'Ouchy) : « Le contenu est défini à l'avance et identique à chaque panier. Sur place, il existe une caisse d'échange afin de mettre ce que l'on n'aime pas et de prendre, en contrepartie, ce que l'on aime. Il sera possible d'acheter sur place une plus grande quantité de tel ou tel produit. D'autres produits sont mis en vente sur place (légumes, fruits, huile, vinaigres, vinaigre de vin, miel, sirop, jus de pomme...). »

La Belle Bleue est certainement le site qui offre le plus de flexibilité. Il permet , produit par produit de choisir ce que l'on aime ou que l'on aime pas (voir copie d'écran sur la fiche) . En terme de livraison, il permet de planifier sur l'année les périodes d'absence pour ainsi ne pas être livré


Diversité - Fruit / légumes .. autres produits de la ferme / Produits transformés

 

Les initiatives proposent majoritairement une large gamme de produits. C'est particulièrement vrai pour les sites possédant un e-shop (8 sites)

Comme le montre le tableau qui présentent 34 initiatives il y a une très grande variété dans l'offre :

Fruits et légumes	Fruits et légumes + œufs	Légumes uniquement	Tout
9	1	5	2
	CotCot		-Espace Terroir -La Belle Bleue
Produits de garde Produits transformés Fruits Légumes	Produits de garde, Produits transformés, fruits et légumes, produits carnés	Produits de garde, Produits transformés, fruits produits carnés – Pas de légumes frais	Produits de garde, fruits et légumes
4	4	1	1
		Notre panier bio	Le jardin potager

Tout sauf produits laitiers	Tout sauf légumes frais	Tout sauf légumes et produits laitiers	Tout sauf les fruits
1	1	1	1
-Saveurs de saison	Le lopin bleu	Le panier à quatre pattes	La clé des champs
fruits et légumes, produits transformés (huile, confitures, bière etc... )	Produits transformés, fruit, légumes, Produits laitiers + œufs
2	1
-Gfellerbio -Marché durable	Lumière des champs

Origine des produits – saisonnalité

• Production local exclusive ou également importation en hors-saison ?

La proximité, l'origine locale, la traçabilité (avec présentation des producteurs) et la saisonnalité sont les atouts les plus souvent mis en valeur.

Majoritairement les produits sont des produits de saison (sauf pour les produits transformés), les légumes importés restent très à la marge avec une compensation carbone (ex : La Belle Bleue) ou La Coop , mais qui est en soit un projet à part. 

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Prodague a le plaisir de vous inviter à la présentation du projet européen Organic-Mednet et
de l'Observatoire des transitons vers l'agriculture biologique

Mardi 21 juin à 15 h dans les locaux d'AGRIDEA - Lausanne

L'étude sur les paniers bio de proximité en Suisse romande y sera présentée. 

Programme et inscriptions